BISCOTTI AI CEREALI E CIOCCOLATO FONDENTE

Quando ero piccola facevo questi biscotti nei pirottini di carta, cercando di farli più tondi possibili, ci infilavo dentro i cereali, come se fossero aculei… non sono biscotti delicati che richiedono molte attenzioni, ma sicuramente con l’esperienza e i giusti accorgimenti vengono ancora più deliziosi….

INGREDIENTI

• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 300 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 8 gr di lievito per dolci
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente
• 80 gr di cereali integrali

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PREPARAZIONE

Mettete nella ciotola della planetaria il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero e mescolate con il gancio a foglia. Aggiungete le uova e continuate ad amalgamare il composto.

Setacciate una volta la farina con il lievito e aggiungete all’impasto.

 

 

 

 

 

Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato fondente.

Infine aggiungete anche i cereali ed amalgamate a velocità ridotta per pochissimo tempo.

 

 

 

 

 

L’impasto è pronto.

 

 

 

 

Formate i biscotti sulla placca ricoperta di carta forno, aiutandovi con due cucchiaini da caffè. I biscotti non devono essere regolari, ma cercate di farli tutti delle stesse dimensioni.

 

 

 

 

 

 

 

Cuocete in forno preriscaldato, a 180°C con modalità ventilita per 18/20 minuti.

Togliete dal forno e fate raffreddare su una griglia per far rimanere i biscotti fragranti.

A vostro piacere, potete aggiungere o sostituire le gocce di cioccolato, con 250gr di uvetta e/o 100gr di pinoli. Potete utilizzare anche la cioccolata dell’uovo!!!