POLENTA GRIGLIATA CON RAGU’ E PORCINI
Che buona la POLENTA GRIGLIATA CON RAGU' DI CARNE PIEMONTESE E FUNGHI PORCINI!!! :-) Ho utilizzato della polenta del giorno prima realizzando un piatto sorprendente! INGREDIENTI (4 persone) 250 gr…
BACCALA’ AI PORRI SU LETTO DI POLENTA
E pensare che sino a qualche anno fa non avevo mai assaggiato il baccalà e avevo deciso che non mi cambiare idea dopo averlo assaggiato! Da allora ho cercato di…
POLLO AL CURRY
Il POLLO AL CURRY è considerato un piatto semplice ma se arricchito con altri ingredienti diventa molto più gustoso e completo, possiamo accompagnarlo ad un riso Thai o Basmati per…
POLENTA CONCIA
La polenta concia è una specialità valdostana a base di farina di mais arricchita con la fontina e il lardo d'Arnad. E' un piatto rustico dal sapore deciso, ottimo nelle…
ZUPPETTA DI MOSCARDINI E CECI
La zuppetta di moscardini e ceci è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico. E' ideale in ogni stagione dell'anno, unico deve essere accompagnata…
INSALATA DI FARRO
L'INSALATA DI FARRO è un primo fresco che può essere preparato in anticipo per pranzi o cene all'aperto con amici, può essere un piatto da portare in spiaggia e mangiare…
RISO ROSSO CON VERDURE E GAMBERETTI
Il riso rosso è una qualità di riso integrale, richiede una cottura molto lunga rispetto al riso tradizionale ma è molto saporito e versatile, sopratutto nelle realizzazioni di ricette composte…
PADELLATA DI VERDURE E QUINOA
Originaria del Sud America, la quinoa viene spesso erroneamente considerata un cereale; in realtà, però, non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma è invece, imparentata con gli spinaci. La quinoa…
PANZANELLA o PANMOLLE
La panzanella, o panmolle come si dice nel pistoiese, è un piatto tipico della cucina dell'italia centrale. Ottimo per riciclare il pane raffermo, ha un profumo inconfondibile delle verdure non…
PIADINA
La ricetta della Piadina Romagnola ha origini antichissime, se ne hanno tracce già dal Medioevo, è una prepazione molto veloce da fare anche in casa in quanto non richiede lievitazione,…