POLENTA GRIGLIATA CON RAGU’ E PORCINI
Che buona la POLENTA GRIGLIATA CON RAGU' DI CARNE PIEMONTESE E FUNGHI PORCINI!!! :-) Ho utilizzato della polenta del giorno prima realizzando un piatto sorprendente! INGREDIENTI (4 persone) 250 gr…
RUSTICO AI SALUMI E SCAMORZA AFFUMICATA
Ricetta svuota frigo, se avete dei salumi e formaggi aperti potete realizzare questo RUSTICO. Molto saporito, attenzione è una bomba calorica :-) INGREDIENTI (8 persone) 350 gr di farina 00…
RISOTTO PILOTA
Il RISOTTO PILOTA è tipico della cucina Mantovana, si distingue dai normali risotti per il metodo di cottura che rende il chicco "sgranato"; delizioso e originale, vi consiglio di provarlo!…
TORTELLI DI SALSICCIA E SCAMORZA AFFUMICATA
Una ricetta semplice, con elementi rustici ma capaci di rendere il pranzo della Domenica molto saporito, facili da realizzare e molto gustosi. INGREDIENTI (8 persone) 350 gr di farina…
RISOTTO CON PROSCIUTTO CRUDO E ZUCCHINE GRIGLIATE
Forse è ancora troppo caldo per un risotto, ma con queste meravigliose zucchine dell'orto dobbiamo sempre invertarci delle nuove ricette, vi proponiamo oggi il RISOTTO CON PROSCIUTTO CRUDO E…
SPAGHETTI ALLO SCARPARIELLO
Anteprima Un piatto velocissimo da realizzare con un sapore intenso e profumi d'estate. Chiare le origini napoletane. INGREDIENTI (4 persone) 400 gr di spaghetti di Gragnano 400 gr di pomodorini…
RISOTTO ALLO SPECK, TALEGGIO, SFUMATO ALLA BIRRA
L'utilizzo della birra per sfumare, anzichè il vino bianco, rende il sapore del riso leggermente amarognolo, gusto che si sposa alla perfezione con lo speck e il taleggio. Ho usato…
RIGATONI O MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
Un classico della cucina romana, semplice e veloce ma sopratutto BUONISSIMA, la PASTA ALL'AMATRICIANA è una delizia, possiamo variare principalmente tra tre varianti di pasta, bucatini, rigatoni o mezze maniche,…
RISOTTO ALLA FIORENTINA
Il RISOTTO ALLA FIORENTINA è un piatto tipico della tradizione regionale toscana, si sposa perfettamente con la nuova varietà di riso REPERSO dell'Azienda Agricola Lodigiana. INGREDIENTI (per 4 persone) Per…
RISOTTO LUGANEGA E RICOTTA
La primavera tarda ad arrivare, e questo freddo ci permette ancora di sbizzarrirsi in fantastici risotti dal sapore di montagna. Questa volta utilizziamo una ricotta, più delicata dei formaggi utilizzati…