CROSTONI CON CAVOLO NERO
Il cavolo nero è una varietà di cavolo tipico di questa stagione, è caratterizzato da foglie di colore verde scuro. Viene usato soprattutto nella cucina toscana. Famosa è la ribollita,…
FARINATA CON LE LEGHE
La farinata con le leghe è un piatto invernale, che va preparato quando le foglie di cavolo nero sono croccanti e tenere. E' un piatto povero, tipico ed esclusivo di…