RAVIOLI DI MELANZANE
Estate periodo di melanzane, dopo averle cucinate in tutte le salse, non potevano mancare come ripieno per i ravioli. Delicati e deliziosi, si adattano ad ogni tipo di sugo. INGREDIENTI…
CREMA AL GORGONZOLA E FAVE
E' risaputo che le fave si sposano alla perfezione con il pecorino. Noi abbiamo voluto spingerci oltre provando un abbinamento più azzardato. Abbiamo voluto provare ad abbinarle ad una delicatissima…
FOCACCIA SENZA IMPASTO CON RADICCHIO E GORGONZOLA
Abbiamo già visto come preparare la focaccia senza impasto, spesso mi ritrovo ad aver bisogno di un rinforzo per il pranzo o la cena ma con poco tempo a disposizione.…
TORTINI DI POLENTA E GORGONZOLA
Continuano le sperimentazioni con i fantastici prodotti di Molino Rossetto, la polenta a cottura rapida è uno di questi, in genere, avendo una cottura veloce, la polenta rimane granulosa,…
TORTELLONI DI RICOTTA E BIETOLE CON CREMA AL GORGONZOLA
Non è festa senza un buon piatto della tradizione, e perchè no, rivisitato secondo i gusti personali. Ho voluto dare un gusto diverso ai tortelloni con ricotta e bietole,…
RISOTTO PORRI, ZAFFERANO E GORGONZOLA
Adoro sperimentare nuovi sapori, l'abbinamento del porro con lo zafferano e gorgonzola da al piatto uno spessore di gusto e raffinatezza. La cremosità avvolge il palato e il gorgonzola…