BIGNE’ CRAQUELIN
I classici bignè possono essere arricchiti preparando e mettendo sopra di essi, prima della cottura, un disco di craquelin. Una volta cotti avranno un aspetto tondeggiante e rugoso e all'assaggio…
BIGNE’ (Pasta choux)
Pensavo fosse impossibile fare i bignè a le prime volte rimanevo incantata davanti al forno mentre iniziavano a gonfiare e cominciavano a muoversi. Riempiti di crema chantilly e glassati al…