RIGATONI O MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
Un classico della cucina romana, semplice e veloce ma sopratutto BUONISSIMA, la PASTA ALL'AMATRICIANA è una delizia, possiamo variare principalmente tra tre varianti di pasta, bucatini, rigatoni o mezze maniche,…
TERRINA DI FAVE E PECORINO FILANTE
Un piatto della tradizione contadina rivisitato per alternare alla classica insalta a crudo. Molto scenografico e saporito potrà essere utilizzato come antipasto in un pranzo rustico della tradizione Toscana. La…
LINGUINE PECORINO E NOCI
Le linguine con salsa di pecorino e noci sono un primo veloce e facile da preparare. Vi basterà giusto il tempo di cottura della pasta per fare la salsa. Con…
CREMA AL GORGONZOLA E FAVE
E' risaputo che le fave si sposano alla perfezione con il pecorino. Noi abbiamo voluto spingerci oltre provando un abbinamento più azzardato. Abbiamo voluto provare ad abbinarle ad una delicatissima…
GIRELLE DI SFOGLIA CON FAVE E MIMOSA
La tradizione vuole che nel periodo pasquale si consumino uova, cucinate in svariato modo. Oggi abbiamo pensato di proporvi queste innovative girelle di sfoglia, con una gustosa salsa di fave…
CAVOLFIORE AFFOGATO
Il cavolfiore affogato è una ricetta tipica della Sicilia, è molto economico e le materie prime facilmente reperibili. Può essere servito sia come contorno che come antipasto. INGREDIENTI (4 persone)…