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RISOTTO ALLO SPECK, TALEGGIO, SFUMATO ALLA BIRRA

Ornella 26 Maggio 2016 RISOTTO ALLO SPECK, TALEGGIO, SFUMATO ALLA BIRRA2016-05-31T07:22:03+02:00 Primi 4 Comments
L'utilizzo della birra per sfumare, anzichè il vino bianco, rende il sapore del riso leggermente amarognolo, gusto che si sposa alla perfezione con lo speck e il taleggio. Ho usato…
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Primi

RIGATONI SPECK E MELANZANE

Ornella 26 Aprile 2016 RIGATONI SPECK E MELANZANE2016-06-02T12:11:55+02:00 Primi No Comment
Questo piatto, come di mia abitudine, nasce dalla necessità di qualcosa di veloce ma allo stesso tempo saporita. Nel tempo di cottura della pasta possiamo dedicarci alla preparazione del condimento.…
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Ricette

UOVA AL TEGAMINO CON SPECK E VALERIANA

Arianna 4 Aprile 2016 UOVA AL TEGAMINO CON SPECK E VALERIANA2016-04-04T08:02:32+02:00 Ricette No Comment
Lo speck rende le uova al tegamino semplicemente uniche. Insieme alle patate lesse e ripassate nel burro è uno dei piatti tipici del trentino alto adige. Nella versione fast, servito…
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Antipasti

ROTOLINI SALMONE PHILADELPHIA NOCI e SPECK CREMINO NOCI

Arianna 24 Marzo 2016 ROTOLINI SALMONE PHILADELPHIA NOCI e SPECK CREMINO NOCI2016-03-24T15:19:10+01:00 Antipasti No Comment
Per iniziare nel miglior modo possibile un buon pasto, nulla c'è di meglio che un invintante e sfizioso antipasto. Spesso è sufficiente un briciolo di fantasia per comporre delle portate…
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Planetaria

CANEDERLI TRENTINI

Arianna 6 Marzo 2016 CANEDERLI TRENTINI2016-03-06T09:09:23+01:00 Planetaria No Comment
Nella cucina italiana sono presenti unicamente nella cucina regionale dell'Alto Adige e del Trentino, del Friuli, della Venezia-Giulia, dell'alto Veneto e dell'alta Valtellina. I Knödel sono uno dei simboli più…
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Cooking Chef

RISOTTO MELE, PUZZONE DI MOENA E SPECK

Ornella 7 Gennaio 2016 RISOTTO MELE, PUZZONE DI MOENA E SPECK2016-01-09T10:42:13+01:00 Cooking Chef No Comment
Questo risotto ricorda sapori del nord italia, riscalda nella stagione invernale e sorprende nelle altre. L'utilizzo del Vialone Nano dà cremosità e consistenza e il formaggio "profuma" con intensità il…
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