TORTA MARGHERITA

Buonissima, sofficissima e leggera questa splendida torta margherita sono certa vi darà un sacco di soddisfazioni come ne ha date a me.
Non resta che vedere insieme come prepararla….

INGREDIENTI

• 133 gr di Zucchero
• 83 gr di Uova
• 100 gr di Tuorli
• 66 gr di Fecola di Patate
• 66 gr di Farina OO (w200 – 220) oppure 66 gr di farina SENZA GLUTINE Mix It della Schar
• la scorza di mezza arancia naturale
• 33 gr di Burro

PREPARAZIONE

Montare uova e zucchero fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungere i tuorli e continuare a montare.

A montatura ultimata (circa 20 minuti in planetaria) inserire delicatamente la farina, la fecola e la scorza di arancia, setacciate per due volte, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso, facendo molta attenzione a non smontare il composto.

Aggiungere il burro fuso a 40° e continuare a mescolare.

Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 22 cm, in alternativa si può usare uno staccante alimentare.

Versare il composto nella tortiera.

Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 180° per 22 minuti.

A cottura ultimata, togliere dal forno e far raffraeddare per una mezz’oretta prima di decorare la torta con zucchero a velo e granella di nocciole.

Vi segnaliamo che la TORTA MARGHERITA può essere eseguita utilizzando farina SENZA GLUTINE, e avendo cura chiaramente di utilizzare anche tutti gli altri ingredienti senza glutine, ottenendo la stessa sofficità e bontà della ricetta originale!!!