TORTA DI MELE AL RUM E CIOCCOLATO BIANCO

Non è la solita torta di mele, il rum e il cioccolato bianco rendono cremoso l’interno, più buona se mangiata il giorno dopo, rimane soffice e profumata, gradita sia dai bambini che dagli adulti. Se cercate una ricetta alternativa questa fa per voi! Buona preparazione! Che profumino …..

INGREDIENTI

(per tortiera apribile da 26 cm)

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 200 ml di olio di semi
• 5 uova
• 4 mele Golden
• 100 gr di cioccolato bianco
• 75 ml di rum
• 1 limone grattugiato
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

 

---

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare le mele, affettarle sottilmente, metterle in un recipiente e coprirle con il rum, far marinare mescolando ogni tanto, per 15 minuti, meglio se coperte con la pellicola per evitare l’annerimento.

Nella planetaria, o con un frullino, montare le uova con lo zucchero, rendere il composto cremoso e spumoso, aggiungere la buccia del limone e l’olio, amalgamare, aggiungere a questo punto la farina e il lievito setacciati, mescolare con una frusta, a mano, per non smontare il composto.

Imburrare e infarinare la tortiera, mettere metà dell’impasto, aggiungere le mele e il rum di marinatura (lasciare parte delle mele per la decorazione finale).

Aggiungere il cioccolato bianco che abbiamo ridotto a scaglie con un coltello.

Corpire con il restante impasto, decorare con le mele tenute da parte.

Infornare a 160° per 1 ora, fare la prova stecchino, tenendo comunque conto che l’interno rimarrà morbido grazie al cioccolato che si sarà nel frattempo fuso.

Sformare e lasciar raffreddare prma di servire.