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  11   Preparatevi all’assalto, questi involtini verranno divorati in men che non si dica!!! Tiepidi sono favolosi. Ideali come antipasto o come finger food in un aperitivo. Facili e veloci da realizzare, possono essere preparati con largo anticipo.

INGREDIENTI

(30 involtini)

  • 2 zucchine grandi1
  • 160 gr di tonno in scatola
  • 1 uovo
  • 100 gr di grana padano
  • 1 manciata di pane grattugiato
  • 3 acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi
  • sale
  • pepe
  • 1 scalogno

 


PREPARAZIONE

  Con una grattugia multifunzionale affettare sottilmente le zucchine, devono essere quasi trasparenti. 2 Selezionarne 30, le migliori, le restanti andranno affettate finemente. 3 Tritare lo scalogno, in un tegame antiaderente mettere l’olio, le zucchine, i capperi e le acciughe, far rosolare e portare a cottura le zucchine, aggiungendo, casomai risultassero troppo secche, dell’acqua. 4 Nel frattempo, in un mixer, frullare il tonno sgocciolato, l’uovo e il grana, aggiungere anche un pochino di pane grattugiato. 5 Lasciar raffreddare leggermente le zucchine, aggiungere poi il composto con il tonno, amalgamare per bene. Prendere una fetta di zucchina per volta, posizionare un cucchiaino di composto e richiudere su se stessa. 6 7 8 Ungere leggermente una pirofila da forno, allineare le zucchine in piedi, mettendole l’una al contatto con le altre questo permetterà di non aprirsi in cottura. Cospargere con ulteriore pane grattugiato e olio. 9 Infornare a 210° per 20 minuti. Lasciar freddare, ne acquisteranno in sapore! 10 12

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