FILETTI DI GALLINELLA ALLA PIZZAIOLA

I FILETTI DI GALLINELLA ALLA PIZZAZIOLA sono un gustoso secondo da realizzare in pochissimo tempo, eccellenti preparati con il sugo di POMODORI DATTERINI PETTI.

INGREDIENTI

(4 persone)

• 8 filetti di gallinella
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 manciata di origano secco
• 2 cucchiai di olive nere denocciolate
• 1 confezione di POMODORI DATTERINI PETTI
• 1 spicchio di aglio
• olio
• sale
• 2 alici sottolio

PREPARAZIONE

La preparazione è molto semplice, può essere realizzata anche con altri filetti, la gallinella rimane saporita, di carne compatta e anche economica, possiamo usare il merluzzo, i filetti di persico, cernia o scorfano, ottenendo sempre un ottimo risultato!

In una padella scaldiamo l’olio con uno spicchio di aglio e 2 alici, facciamo rosolare e leviamo l’aglio. Aggiungiamo i pomodorini e facciamo cuocere per 10 minuti, aggiungendo se necessario, un po’ d’acqua.

Mettiamo le i capperi, le olive tagliate a rondelle e l’origano.

Saliamo e dopo altri 3 minuti uniamo il pesce, che cuocerà, a padella coperta, in circa 5/7 minuti.

Servire caldo con il sughino di accompagnamento, che richiederà, per forza, la scarpetta!