STRACOTTO ALLA FIORENTINA
Lo STRACOTTO ALLA FIORENTINA è un piatto tipico toscano, caratterizzato dalla presenza del vino Chianti nella cottura, richiede molte ore di cottura, ma si può utilizzare una carne povera dal…
SALSICCIA E FAGIOLI
Salsiccia e fagioli, un piatto unico, rustico e ricco di sapori. Conosciuto e preparato in molte regioni d'Italia, magari con qualche piccola variante. Procuratevi un buon filone di pane, fare…
ARISTA CON CASTAGNE E FUNGHI PORCINI
L'ARISTA CON LE CASTAGNE E FUNGHI PORCINI è proprio una ricetta che riscalda, che ricorda le domeniche di una volta, dove in casa si infondeva il profumo del cibo dalla…
POLLO AL CURRY
Il POLLO AL CURRY è considerato un piatto semplice ma se arricchito con altri ingredienti diventa molto più gustoso e completo, possiamo accompagnarlo ad un riso Thai o Basmati per…
BOEUF BOURGUIGNON – Manzo alla borgognona
Il manzo alla borgognona è uno stufato di carne nel vino Borgogna ed è un piatto tradizionale della cucina francese, regionale della zona Borgogna. Ho usato la ricetta pubblicata sul…
RUSTICO AI SALUMI E SCAMORZA AFFUMICATA
Ricetta svuota frigo, se avete dei salumi e formaggi aperti potete realizzare questo RUSTICO. Molto saporito, attenzione è una bomba calorica :-) INGREDIENTI (8 persone) 350 gr di farina 00…
COSTOLETTE DI AGNELLO GRATINATE
Le COSTOLETTE DI AGNELLO GRATINATE sono veloci da cuocere e molto scenografiche. Possono essere proposte tranquillamente come secondo in una cena importante oppure, come finger-food avvolgendo l'osso con un quadrato…
POLPETTONE DI CARNE AL FORNO
Il polpettone di carne è un secondo piatto a base di carne macinata molto gustoso. Perfetto se avete bisogno di preparare la cena in anticipo, infatti è ancora più buono…
POLPETTE AL SUGO
Un piatto della mia infanzia, semplice, veloce e leggero, questa è la versione senza il passaggio della frittura, ottimo il sugo per farci la scarpetta o per condire degli spaghetti!…
POLLO CON OLIVE, CIPOLLINE DI TROPEA CARAMELLATE E POMODORINI CONFIT
Ci risiamo con il pollo! Che ci volete fare, è economico! Allora arricchiamolo con abbinamenti inconsueti per renderlo più gustoso, morbido e succoso! INGREDIENTI (4 persone) 1 kg di…